香芋南瓜煲
2012年03月02日
香芋南瓜煲的做法（新年素宴菜谱-金玉满堂）
材料南瓜荔浦芋头椰奶淡奶或牛奶（纯素可以不加）
素高汤（做法在这里） 盐
1芋头先用炸，南瓜刮皮切块。
2锅内放油，放姜片爆香。
3放南瓜略炒。
4放水或素高汤煮，大概10分钟。
5最后放入芋头，椰奶，淡奶，盐，再煮5分钟即可。
小贴士：
荔浦芋头比较大，我一般先切片炸后冷冻保存，吃火锅锅，做菜，提前解冻，炸锅的芋头易熟，不容易散架。
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