虫草花玉米脊骨汤
2012年03月01日
虫草花玉米脊骨汤的做法（春节年菜首选汤水）
虫草花玉米脊骨汤
材料：
虫草花15克，甜玉米1根，芡实20克，红枣6个，枸杞20多粒
脊骨500克
做法：
1、脊骨飞水，冲洗干净浮沫；
2、虫草花、芡实、红枣、枸杞分别清洗干净，甜玉米斩段；（网上有的说法是
虫草花不要洗，但我好像不太可以接受，就像有人说新鲜的冬菇不要洗那样，我要
洗过才安心）把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下汤锅，加入8碗清水；
3、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时；放玉米和枸杞进去，继续煲半个小时，
4、放盐调味即可。煲过汤的虫草花不要丢弃哦，很好吃的。
虫草花煲汤，颜色金黄，味道鲜美，今年，我把虫草花骨头汤作为春节
年菜的首选汤水。
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不
错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺
肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的
作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的草，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
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