雪菜年糕炒螃蟹
2012年03月01日
雪菜年糕炒螃蟹的做法（春节海鲜菜谱）
材料: 螃蟹两只 切片年糕一份 雪菜一点 葱 姜
步骤:
1准备:
年糕片用水冲一下 沥水
雪菜用清水浸泡一会 去除咸味后沥水
螃蟹连着草绳蒸熟后 去掉绳子 去除蟹腮切成大块
2炒锅入油 放入葱姜炸香 倒入雪菜翻炒片刻后放入螃蟹块同炒
3倒入一点生抽 最后倒入年糕快速翻炒 年糕容易粘锅所以一定要加一些热水稍煮一会儿起锅前撒入
葱碎即可
唠叨:其中雪菜本身就有咸味 又加了生抽 所以不用放盐了
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