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茉莉桂花年糕
2012年02月29日
茉莉桂花年糕的做法（春节点心--贵气临门）
贵气临门茉莉桂花年糕（点心）
材料：
糯米粉280克
冰糖120克
糖桂花60克
澄面粉160克
清水500ml
干桂花8克
干茉莉花4克
做法：
1.将糯米粉和澄面粉放入盆里搅拌均匀；
2.冰糖放入清水中煮溶后，加入糖桂花搅匀；
3.将做法2.的糖水加入做法1.的粉浆里，搅匀；
4.加入茉莉花和桂花轻轻搅拌；
5.倒入已塗上少许油的糕盆内；
6.放入蒸锅大火蒸3545分钟，用筷子插入糕里，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；
7.放凉后，放入冰箱至少1小时；（这一步很重要哦，切记切记！）
8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。（注意，煎的时候，年糕与年糕之间要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起）
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