金蒜陈皮排骨
2012年02月29日
金蒜陈皮排骨的做法（春节年菜-荤菜）
金蒜陈皮骨材料：
排骨500G 陈皮1大块 金蒜3大茶匙 料酒 砂糖 金蒜油 生抽 生粉 鸡精
配菜：黄瓜 红椒 青椒各适量
1.排骨洗干净沥干水备用，陈皮热水浸软切丝备用。
2.排骨混合陈皮，1茶匙金蒜，2大茶匙料酒，适量生抽，少许金蒜油，适量
生粉混合搅拌均匀放入冰箱腌过夜。
3.腌好的排骨均匀拍上生粉下锅炸至金黄色捞起沥干油备用。
4.黄瓜青椒和红椒切粒下锅加入少许料酒爆炒片刻后撒1茶匙金蒜和鸡精爆炒
均匀盛起作配菜使用。
5.原腌排骨的陈皮和1茶匙金蒜下锅炒出香味后倒入炸好排骨回锅翻炒片刻焖
3分钟左右即可。
6.把陈皮金蒜排骨均匀铺在配菜上即可。
菜式介绍：这同样是一款典型的宴客菜，相对适合下酒哦。
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