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杏鲍菇炒肥牛片
2012年02月29日
杏鲍菇炒肥牛片的做法(春节家宴菜谱-牛气冲天过肥年）
上次做金菇肥牛卷的时候还剩下些肥牛片
看见市场上的杏鲍菇个头非常的健硕，干脆就拿来炒肥牛，来个牛气冲天过肥年。
杏鲍菇洗净，斜切成片，放锅里飞水后待用。肥年片用酒、盐腌好待用。
起镬放油放蒜头爆香，倒入杏鲍菇爆炒片刻后加少许的水加盖焗片刻后放盐调味后盛起，再起镬放油倒入肥牛片快炒，加入适量的沙茶酱炒匀后倒入炒好的杏鲍菇，勾一个薄芡后盛起即可。
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