^
肉臊凤爪
2012年02月29日
肉臊凤爪的做法（春节吉祥年菜菜谱-抓福抓财）
*肉臊凤爪*
【备料】鸡爪350克 五花肉（或肉馅）200克
【调味料】盐 味精 老抽酱油 料酒 大料 桂皮 花椒粒 香叶 姜片 油
【做法】
1鸡爪洗净，剪掉指甲，放入冷水中浸泡；五花肉洗净切成1厘米的丁（用肉馅就比较省事了）；
2炒锅放植物油烧热，下肉碎翻炒；
3加入老抽酱油，盐翻炒，加料酒、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒；
4冲入适量开水；
5放入鸡爪，小火炖煮20分钟左右；
6加味精调味即可出锅。
相关阅读