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凉拌芝麻萝卜丝
2012年02月28日
凉拌芝麻萝卜丝的做法（春节凉菜）
凉拌芝麻萝卜丝
材料：白萝卜（半个），熟芝麻（ 10克），香菜（1棵），白糖（3克），盐和香油适量；
步骤：
1、 蔬菜洗净，白萝卜去皮切细丝，香菜切碎；
2、 萝卜丝加入1勺盐，抓匀之后渍上10分钟，然后挤出涩水，放入调理盆；
3、 将熟芝麻和香菜碎一同放入装入萝卜丝的调理盆，撒上白糖，加入适量的盐和香油，搅拌均匀，即可装盘食用了。
小提示：生吃萝卜能够感受到其涩涩的辛味，凉拌的时候需要用盐渍上十来分钟，然后将萝卜中的涩水挤出，再拌上调味料，之后的萝卜丝吃起来十分爽脆，口感极佳。烤鱼烤肉吃多了，来盘萝卜小菜，控油解腻的同时还能分解毒素，嗅出秋味，清粥小菜也是不错的选择哦~~
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