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红菇枣香煲排骨
2012年02月28日
红菇枣香煲排骨的做法（春节菜谱-兔年鸿运汤）
主料：排骨
配料：红菇、红枣、葱段
调料：盐
制作：
1）排骨剁成块入清水中焯过，然后洗净
2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙
3）把排骨、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，再转用小火来煲
4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，排骨软烂的时候加入盐，撒上葱段即可。
菜肴特点：汤汁清甜可口，含着一股天然的鲜香。
红菇有菇中之王的美称，是大自然赐予的营养佳品，风味独特，香馥爽口。红菇有着其他菇类无法相比的鲜甜可口，当然最重要的是营养价值，没有营养价值的原料来烹饪对人体来说就是一种浪费！
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