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培根烤比目鱼
2012年02月28日
培根烤比目鱼的做法（烤箱菜）
食材：比目鱼2条 培根2片 洋葱半个 胡萝卜1根 香芹3棵大蒜末适量
调料：黄油20克大蒜末适量李派林喼汁25ML白兰地酒10ML
做法：
1、将比目鱼洗净，去皮。
2、比目鱼用柠檬和胡椒粉腌制去腥。
3、腌制好的比目鱼两面拍好面粉。
4、锅完全烧热后，加入油，将比目鱼入锅煎至两面金黄盛入烤盘备用。
5、培根、胡萝卜、香芹和洋葱洗净切丁备用。
6、炒锅微热，放入黄油和蒜末，炒香。
7、放入洋葱、培根、胡萝卜和香芹翻炒1分钟，加入胡椒粉、李派林喼汁和白兰地酒继续翻炒1分钟即可关火。
8、将炒好的菜放在鱼上。放入提前预热至200度的烤箱中，上下火烤10分钟即可。
好好心得：
1、李派林喼汁大的超市都有，没有可以用蒸鱼豉油加少量糖、醋和新鲜姜汁调的碗汁代替。
2、白兰地酒也可以用红酒代替。
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