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自制南瓜子酥
2012年02月28日
自制南瓜子酥的做法（新春零食菜谱）
南瓜子酥：
材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温
熬至糖浆
1.热锅下油
2.倒入白糖
3.小火翻炒
4.炒至糖溶化，变成金黄色
5.加入清水小火熬煮
6.边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结。此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。
然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形
趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。
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