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糖醋烧大排
2012年02月27日
糖醋烧大排的做法(春节年夜饭家宴菜)
原材料：
猪大排、葱姜蒜、八角、酱油、醋、糖、盐、水淀粉。
做法：
1.大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。
2.焯好的大排盛出备用
3.起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒。
4.倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟。
5.10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟。
6.倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。
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