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烤羊腿
2012年02月27日
烤羊腿的做法（江南经典年夜菜 ）
材料：后羊腿胡萝卜土豆番茄
调料：大蒜 韭黄 生抽老抽料酒茴香孜然粉 黑胡椒 橄榄油 蜂蜜小葱红椒
做法:1.羊腿先放在清水里浸泡两个小时，然后彻底清洗干净。
2.在羊腿正反两面割上几刀。
3.在烤盘上铺一张锡纸。
4.把羊腿放在烤盘上。
5.在割开的肉缝里塞进一些胡萝卜丝。
6.塞进一些敲碎的大蒜。
7.再塞进韭黄。
8.撒上黑胡椒粉和孜然粉。
9.浇上生抽、老抽和料酒（事先倒在碗里搅拌好这样才会均匀）。
10.腌制四个小时，每过半个小时要翻一下面，让羊腿更好吸收调料。
11.四个小时后加入茴香和切成块状的土豆和西红柿。
12.用手把所有材料和调料拌匀。
13.在碗里放入两勺番茄酱。
14.加入一勺蜂蜜，拌匀。
15.倒在羊腿表面。
16.加入四勺橄榄油（天冷，橄榄油都固化了）。
17.再在上面盖上锡纸。
18.烤箱200度预热5分钟。放入烤盘后温度改为180度，先烤一个半小时，然后把
上面的锡纸拿掉，再烤20分钟。烤到15分钟时撒上红椒。出炉时再撒上葱花就
大功告成了啊！
有了这道主菜，新年家宴马上就会闪亮啊，重点突出，而且非常大气，很给力啊！
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