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啤酒凤爪
2012年02月26日
啤酒凤爪的做法（春节餐桌十分钟下酒菜菜谱）
材料：凤爪胡萝卜 木耳大葱 姜片
调料：食用油 啤酒盐 少许生抽
1。凤爪剪去尖，宰小，一分三，清水冲洗
2。胡萝卜去皮，切菱形块，大葱斜切片，姜切成片
3。黑木耳泡发（撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质）
4。凤爪下开水焯熟，捞出沥水
5。坐锅热油，爆香姜片葱片
6。下胡萝卜块翻炒
7。倒入凤爪翻炒
8。倒入半瓶啤酒，少许生抽，盐调味
9。大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可
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