富贵金钱茄
2012年02月24日
原料:茄子1根、鸡蛋1个
配料:面粉少许、面包糠(或白吐司2片)
做法:
1、茄子带皮切成05.cm厚的片,用盐腌15分钟,鸡蛋打成蛋液;
2、将茄片先沾面粉再沾蛋液裹上面包糠;
3、锅里放1碗的油,烧到7成热,入茄片用中火炸成两面金黄即可。
提示:
1、茄片外脆里嫩,非常好吃。吃的时候可以沾上甜辣酱或番茄酱、辣椒酱等更美味。
2、自制面包糠:白吐司2片去硬皮,撕碎,放微波炉里用高火转2分钟,取出搓碎即可。
3、简单的做法也可以把茄片裹上油炸粉炸。
新年就要到了,富贵吉祥是常用的新年祝福语。何谓富贵?不向别人折腰则为贵;不向别人借贷就是富。位高权重未必贵,名车豪宅未必富,平民百姓中不乏真正的富贵之人。今天做一道【富贵金钱茄】祝大家新年快乐、富贵吉祥。茄片形如铜钱,外脆里嫩,非常好吃。
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