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香辣带鱼
2012年02月24日
香辣带鱼的做法（独具西北特色的年味菜） 
香辣带鱼
材料：带鱼、辣椒面、孜然粉、盐、食用油
做法：1、将带鱼洗净后，用厨房纸或是小毛巾将鱼身的水份吸干。备用。
做法：2、取辣椒面、孜然粉和盐，我放的辣椒面的量比孜然粉要多，盐的量比孜然粉的量要少。将调味料搅匀。备用。
做法：3、将带鱼切成小块，并在鱼身上斜切两下。
做法：4、平底锅里薄薄的倒一层油。油温后，将鱼放入，开小火，一面煎好后再见另一面，不要轻易的翻动带鱼。
做法：5、煎好后，将带鱼在料碗中裹一下。
做法：6、取一个，微波炉专用的饭盒，里面倒一点色拉油，转一下，使油均匀的铺在饭盒底部。
做法：7、将带鱼放入，放好后，再淋一些色拉油后，盖上盖子，放入微波炉。中火加热4分钟，即可。
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