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金银虾蒸粉丝
2012年02月24日
金银虾蒸粉丝的做法（春节年菜-清蒸菜）
金银虾蒸粉丝：
新鲜虾500G 金蒜适量 蒜5-8小个 葱3根 粉丝1小扎 酱油 料酒 麻油 油 砂糖 胡椒粉 水
1.虾剪掉头脚背部划刀抽出虾肠冲洗干净后备用，粉丝热水浸泡再用剪刀稍微剪一下备用。 葱蒜切碎备用。 2.生蒜下锅炒出香味后加入3-4大茶匙酱油，少许水，少许砂糖和胡椒粉煮片刻再撒少许麻油 煮成调味汁备用。 3.取一大盆，铺上浸软的粉丝，再均匀铺上虾，浇上适量的调味汁。 4.隔水大火清蒸5-8分钟熄火。 5.撒上适量金蒜，切碎的葱，浇上少许滚烫的熟油即可。
提示：这是一道非常容易做的酒店菜，配上金蒜后档次都提升了，年夜饭上绝对推荐的菜式。
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