富贵芝麻虾
2012年02月24日
富贵芝麻虾的做法（芝麻开花节节高--春节年夜饭家宴菜）
材料：大虾，芝麻
过程：
1、新鲜大虾洗净，去头，去壳，挑出背部的泥肠，挑段神经线防止其弯曲（腹部黑色的线）
2、加料酒、盐、姜末腌半小时
3、鸡蛋清1个，加玉米淀粉、盐、鸡精调成糊
4、把腌好的大虾放入其中沾一层糊，然后放到芝麻里滚匀
5、油锅放油烧热至180度，放入大虾炸2分钟捞出即可。
香酥可口，鲜嫩味美
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