小鱼年糕
2012年02月24日
小鱼年糕的做法（年年有余--春节美食）
原料
糯米粉100克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，油10克左右
做法
1，糯米粉和生粉过筛
2，将过筛好的粉类全部倒入容器中
3，加入牛奶调成面糊，面糊要稍稍成糊就可以。如果面糊太干，那么放在模具里不好放，如果太稀，那么出来的年糕又比较湿。所以一般以面糊稍稍成形为宜。
4，模具中要刷油，这样做的目的，是为了让年糕很容易的取出来。
5，将面糊倒入，大火蒸15-20分钟左右即可。
飞雪有话说
1，没有牛奶可以用水代替
2，你可以放入白糖调味
3，蒸的容器一定要耐热的。
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