自制枣泥糖
2012年02月24日
自制枣泥糖的做法（春节零食）
器具：
烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒
配方：
1、砂糖：200克
麦芽糖：40 0克
水：70克
2、玉米粉：75克
水：100克
3、奶油：45克
牛奶：50克
4、枣泥：550克
5、核桃仁：600克（烤熟）
作法：
1、先将熟的核桃仁放入烤箱中保温备用，将砂糖、麦芽糖和水放入锅中煮至130℃.
2、将玉米淀粉和水拌匀。
3、将拌匀的淀粉加入1锅中，以中火搅拌均匀。
4、加入奶油与牛奶，煮开。
5、加入枣泥酱，搅拌均匀，继续用小火煮开。
6、熬煮至稍具粘稠状，倒入熟的核桃仁拌匀。
7、倒在不沾布上拌匀，整型。
8、冷却后切块，包上糯米纸装饰。
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