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美味蛋球
2012年02月24日
美味蛋球的做法（春节年菜-团团圆圆）
原料：鸡蛋 猪肉 葱 猪油 盐 鸡精
工具：小盅子
做法：1.猪肉清洗干净。
2.把猪肉切块后剁碎。
3.放入葱花后继续剁。
4.加入一小勺精盐。
5.再加入一小勺鸡精。
6.剁成肉糜后搓成一个个小圆子。（不搓也可以）
7.鸡蛋打在碗里，想多做点就多打几个。
8.用筷子打散，怎么判断打好了呢，很简单，你用勺子能舀得起来就肯定好了。
9.把小盅子彻底清洗干净先蒸一下，这样烫了后很快会干的，方便下面一个步骤。
10.在盅子（里面不能有水分）里涂上猪油（可以用色拉油代替）。
11.先加入一勺蛋液。
12.放入一个肉圆。
13.再加入蛋液把肉圆都覆盖住。
14.用同样的方法放满其它的盅子。然后放在蒸锅上先大火把水煮开然后中火蒸
10分钟就差不多了。拿的时候用一把小勺子刮一下就出来了。
好了，这样可以直接吃了，也可以放在汤里也很美味的。
新年里寓意团团圆圆的菜谁不喜欢啊哈哈！而且做起来也很块，你看晚上下班我只用了半个多小时就全部搞定了啊，不算复杂，关键是一定要蒸透，如果不熟那么拿出来底部会粘牢的，肉馅也会露出来就不美观了，还有可以稍微多涂点猪油那样外表可以更水润，美观真的很重要的说哈哈！
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