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腰果西芹百合炒鸡丁
2012年02月23日
腰果西芹百合炒鸡丁的做法（春节年菜-金银满屋）
材料：西芹一棵
红灯笼椒半个
鸡胸肉约300克
鲜百合两个
已烤腰果适量
蒜蓉适量
调料：盐、生粉、水、
鸡肉腌料：盐、生抽、麻油
做法：1.西芹去筋切粒，飞水沥干（西芹去筋：用手掰断一小截西芹，用手撕去连着的筋即可）
2.鸡胸肉切粒，用腌料腌15分钟
3.鲜百合剥开洗净
4.红灯笼椒去籽切粒
5.炒锅加入少许油，爆香蒜蓉，先放鸡肉炒至5成熟，然后放入西芹和红椒粒，加少许盐调味后，倒入
芡粉水，混合均匀，最后加入百合和腰果翻炒片刻即可。
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