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土鸡汤
2012年02月23日
土鸡汤的做法（春节年菜）
原料：土鸡一只1750克，大葱白4段，姜4片、大枣和枸杞若干
做法：
1、土鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。
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