如意年糕
2012年02月23日
如意年糕的做法（春节家宴菜）
原料：糯米粉150g，大米粉150g、白糖70g、可可粉10g、温水适量
1、糯米粉、大米粉、白糖混合。
2、混合均匀的粉加适量温水和成面团。
3、取一半的面团加可可粉，揉成可可粉团。
4、和好的两种面团覆盖保鲜膜稍微的饧10分钟。
5、上笼蒸20分钟至熟。
6、将蒸熟的两种面团分别擀成厚薄相同的面皮，将可可面皮覆盖在白面皮上，压实，并把边角修理整齐。
7、分别从两头向中间卷起，卷紧。
8、切成小段，即可食用。
PS:制作的时候不要过于凉，否则不太容易擀。
黑、白面皮，顺序颠倒，如此。
其实，是不是还是这样更耐看？
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