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腊猪头肉炒萝卜干
2012年02月23日
腊猪头肉炒萝卜干的做法（鄂西新春家宴必备菜谱）
材料：熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花
做法：1、以上材料全备洗净切好备用
2、锅中放少量底油，下腊猪头肉煸出油份
3、等油份逼出来后加入花椒粒
4、加入姜蒜炒出香味
5、加入干红辣椒
6、加入萝卜干同炒
7、最后放入葱花翻炒均匀装盘即可
注：1、腊猪头肉必须是事先煮过的炒起来才方便
2、这道菜里的腊猪头肉和萝卜干都是用盐腌过的，所以这道菜不能再放盐
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