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无油旱蒸蛋香什蔬锅
2012年02月21日
无油旱蒸蛋香什蔬锅的做法（微波炉菜谱）
材料：
主料：南瓜1块、土豆1个、火腿1截
配料：鸡蛋1个、新鲜薄荷3枝
调料：盐少许、黑胡椒适量
处理：
南瓜、土豆去皮切半圆片，火腿切成等大的半圆片；
做法：
1.将南瓜片、土豆片和火腿片交错摆入微波可用容器；
2.将鸡蛋打散，薄荷叶洗净剁碎，加入蛋液中搅匀；
3.将混合薄荷碎的蛋液浇在食材上；
4.加入适量盐，撒匀；
5.再均匀撒少许现磨黑胡椒粉；
6.将容器盖子盖严，送入微波炉，中高火加热20分钟即可。
心得分享：
1.土豆、南瓜尽量切薄片，太厚不易熟；
2.薄荷梗比较硬，仅取薄荷叶即可；
3.建议采用现磨胡椒粉，香气更加浓郁；
4.最好选用带盖子的容器，如果不带盖子，蒸的时候要罩上保鲜膜。
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