炸酱炒乌冬
2012年02月21日
炸酱炒乌冬的做法（早餐菜谱-微波炸酱）
原料：葱伴侣豆瓣酱6汤勺，五花肉肉末100克，乌冬面1包，生抽1汤勺，料酒1汤勺，葱姜适量，玉米油少许。
做法：
1、找一个耐热的器皿放入2汤勺油，700瓦微波高火2分钟。
2、肉馅可以用少量料酒腌制后放入加热的油中，撒上葱末姜末。
3、700瓦微波3分钟，取出用勺子搅拌至碎。
4、豆瓣酱可以根据喜好添加。
5、我添加了6勺，多做出一些可以储备着用。
6、用勺子拌碎后淋入少许玉米油。
7、入微波炉700瓦高火4分钟，不要盖盖子。
8、取出用勺子搅拌，再放入微波炉中高火3分钟即可。
9、乌冬面一袋，如果炒制的话建议选择劲道一些的面条。
10、水烧开，放入面条，断生即可。捞出沥干备用。
11、锅中倒入少许底油，放入做好的炸酱，再放入面条，生抽调味。
12、快火炒匀即可。
友情提示：
1、做炸酱不用额外放盐，豆瓣酱的咸度已经足够。
2、炒制面条的时候酌情添加炸酱，因为还有生抽调味，避免过咸。
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