5分钟微波小蒸糕
2012年02月20日
5分钟微波小蒸糕的做法（微波炉食谱）
这是小蒸糕，所以不能拿蛋糕的标准来要求她呀~~~主要的是，无劣质添加那一点点无铝泡打粉不用太紧张了~~而且，可以变化多种口味：基础配方的甜味；少些加糖，混合入肉松、再来点盐，便是甜咸肉松；还可以加些绿茶粉和黑芝麻做成绿茶黑芝麻；我觉得最简单的是用一些果珍粉，便是浓郁的水果味；当然还可以混中核桃、葡萄干、枸杞，做成八宝的~~总之，如此简单，不愁又方便又变化多端的早餐了吧~~~
总之，80克面粉、20克玉米淀粉、5克泡打粉、1只鸡蛋（大形，连皮重约60克）、100毫升牛奶（或水、果汁），油15毫升，再加上根据自己口味加的约20克汤、少许绿茶粉、可可粉等，混合成面糊，微波高火3~3.5分钟就可以做出多种变化的小蒸糕。
原料：
面粉80克，玉米淀粉20克，鸡蛋一只，牛奶100毫升，泡打粉1小勺，油一勺，糖或者果珍粉、绿茶粉等适量，总之调出你喜欢的口味就行。
步骤：
1，鸡蛋打散。
2，加入牛奶，一勺油拌均匀。如果加糖，也再此步骤中加入鸡蛋液中打散。
3，面粉与玉米淀粉、泡打粉混合后，过筛倒入蛋液中。
4，混合成面糊，稀稠程度以用勺子盛起面糊再倒入盆中，面糊表面有短暂的堆积状。因为面粉的吸水率、鸡蛋大小等，都有不同，所以稀稠度要自己调节下~
5，微波模具表现涂少许油，然后将面糊倒入微波蒸糕模具中，用手轻轻磕下模具排出空气。
6，放入微波炉中，以高火加热3~3.5分钟即可。需要强调，每家的微波炉功率不同，请用最高火从2.5分钟左右开始试验，可以找出最适合自己微波炉的时间。
7，取出来蛋糕即可。需要特别说明：微波蒸糕必须现做现吃，不然会发硬~~~不过，硬了之后，请一定放入保鲜袋中，淋一点点水，放入微波炉重新加热20~30秒后再吃，便会软了~
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