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微波炉做牛滚泥
2012年02月20日
微波炉做牛滚泥的做法(峨眉的名小吃)
传说中的牛滚泥
原本的糯米粉是需要上锅蒸的，不过前段时间过中秋节，从某位姐姐那里学到，可以用微波炉做糯米面胚的，所以用做微波炉饼皮月饼的方式，做牛滚泥的主体成分糯米面胚。
主材料：糯米粉
糯米粉加糖，糖的多少完全根据个人的口味而定
按糯米粉和水1：1的比例加水，调匀
盖上盖子，
放入微波炉内以中高火的模式加热大概2-3分钟的样子。
以上，牛滚泥的主体成分已完成；
下面是让牛打滚的泥水部分的制作~
泥的部分
黄豆淘洗干净，炒熟待用
糯米淘洗干净，炒熟待用
混合炒熟的黄豆和糯米，打成粉末状~
水的部分
红糖
红糖用少量的开水调成糖浆
将糯米面胚分割成小块，
先裹上一层炒面粉，然后浇上糖浆即可~
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