微波炉金牌BBQ烤鱼
2012年02月20日
微波炉金牌BBQ烤鱼的做法（微波炉菜谱）
食材：
龙舌鱼......300G
芥兰菜梗....少量
辅料：
cook100金牌BBQ烤翅料....15G
水......................45
姜、香芹、盐、油........少量
金牌BBQ烤鱼做法
1、香芹、姜洗净切末待用，将cook100金牌BBQ烤翅料半包倒入大容器里；
2、往容器里注入45G水，用筷子将cook100金牌BBQ烤翅料搅成料汁，放入香芹、姜末、盐、油； 
3、将料汁和香芹、姜末搅拌均匀；龙舌鱼刮净鱼鳞，开膛去内脏和鱼鳃，清洗干净并用厨房毛巾擦干水分，用刀在鱼肚往下部位将鱼肉切成手指宽大小的小条，鱼头鱼尾另做它用； 
4、将鱼条放入料汁中，并用筷子搅拌到料汁被鱼完全吸收为止，在容器外，套上保鲜袋存入冰箱静止3个小时左右；
5、从芥兰菜上取大小适中的主菜梗，泡洗干净，沥干水分，用刀将菜梗对半劈开；起锅做开水，并在水里放入少量盐和油，把菜梗焯熟，出锅后过一遍凉水，让其保持翠绿； 
6、将焯熟的芥兰菜梗码放在盘底；在微波炉专用器具底部抹上油，并从冰箱里取出冷藏的鱼放入其中，上盖密封，放入微波炉里，高火丁7分钟。出炉后将鱼摆在装有菜梗的盘里。 
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