泰式菠萝炒饭
2011年05月28日
泰式菠萝炒饭的做法（早餐菜谱）
材料:
菠萝......1/4个
虾仁......10只
鸡蛋......1个
胡萝卜......1/3根
新鲜豌豆......随意量就好
腰果......适量
肉松......少许(家里正好有的话就放一点吧)
白饭......2碗
调料:
盐......少许
番茄酱......3-4大匙(1大匙15毫升)
白胡椒......少许
料酒......少许
做法:
1.洗洗切切
胡萝卜洗净去皮切小丁;
新鲜豌豆,洗净备用;
菠萝洗净,在淡盐水中浸泡一会后切小丁;
鸡蛋打散,炒熟成鸡蛋碎.
2.腌渍,汆烫
大虾处理干净,只取虾仁,加盐,白胡椒粉腌渍入味;
虾仁腌渍好后过油炒熟,捞出备用;
胡萝卜丁,豌豆粒汆烫一下后捞出沥干备用.
3.炒饭
锅中加入适量油,先倒入米饭炒松,再加入盐,番茄酱,白胡椒粉炒匀.
然后倒入虾仁,鸡蛋碎,胡萝卜丁,豌豆粒,菠萝丁,拌炒均匀,最后装盘撒上腰果,肉松就好了~
步骤图:
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