山楂银耳羹
2012年02月19日
山楂银耳羹的做法
原料：山楂 银耳 冰糖
选用原料：藕粉，西洋参片
步骤：
1，将山楂洗干净后，用筷子或者笔从山楂蒂部一捅，将山楂核去除。
2，银耳一定要用冷水泡软
3，银耳放入锅中，倒足量冷水，并加适量冰糖。
4，将山楂也放入冷水锅中。
5，放入少许西洋参片一起煮会非常养生的。以小火大约煮60-90分钟后关火，根据口味加少许白糖或者冰糖融化就可以喝了。也可以冷藏冰镇再喝，味道更加好。
6，不过，我喜欢加一点藕粉进去，这样会更粘稠，就是所谓的山楂银耳羹了。不过藕粉要事先用冷水调一下，慢慢倒入已经把银耳煮粘软的汤中，边倒入边搅拌让汤水粘稠后再关火。同样也可以热吃或者冷吃，不过热吃味道会酸些，而冷吃甜度更高些。我喜欢冷吃。
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