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花甲蒸鸡蛋
2012年02月19日
花甲蒸鸡蛋的做法（海鲜家常菜）
材料：鸡蛋，花甲
配料： 葱
佐料： 生抽，盐，香油
做法：
1.鸡蛋顺时针搅打均匀
2.花甲放入清水水，滴入几滴香油，换水几次，让花甲吐出泥沙
3.锅中水煮开，放入花甲，待花甲张开壳后捞起备用（记住，张开壳的是活的花甲）
4.温热水加入适量的盐和生抽调味，和鸡蛋液混合，搅拌均匀（ 温热水调的鸡蛋羹会更嫩）
5.放入花甲，大火蒸7-8分钟，滴入香油几滴，撒上葱花即可
嫩嫩的鸡蛋羹，鲜鲜的花甲，美味就在这简简单单平淡的菜中隐藏。
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