银杏南瓜羹
2012年02月19日
银杏南瓜羹的做法
银杏南瓜羹
主要原料:南瓜
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
南瓜羹最好选老南瓜,这样口感就更面一些。
教你如何选老南瓜:
南瓜切开,沿着瓜皮有一圈绿色的线,说明这南瓜很老。这种南瓜就会很好吃,口感很糯,很面。
做法:
1.南瓜去皮切小块。
2.选择黄冰糖,敲小块备用。
3.将南瓜放入锅中,加水与南瓜平,煮开。
4.加入冰糖少许,大约煮二十分钟,南瓜熟。(南瓜原本就甜,所以糖不适宜加多)
5.用搅拌机将煮熟的南瓜打成泥状,加几粒银杏即可。
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