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银杏南瓜羹
2012年02月19日
银杏南瓜羹的做法
银杏南瓜羹
主要原料：南瓜
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
南瓜羹最好选老南瓜，这样口感就更面一些。
教你如何选老南瓜：
南瓜切开，沿着瓜皮有一圈绿色的线，说明这南瓜很老。这种南瓜就会很好吃，口感很糯，很面。
做法：
1.南瓜去皮切小块。
2.选择黄冰糖，敲小块备用。
3.将南瓜放入锅中，加水与南瓜平，煮开。
4.加入冰糖少许，大约煮二十分钟，南瓜熟。（南瓜原本就甜，所以糖不适宜加多）
5.用搅拌机将煮熟的南瓜打成泥状，加几粒银杏即可。
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