韩国大酱汤
2012年02月18日
韩国大酱汤的做法
大酱汤：
主料：五花肉 辣白菜 土豆 洋葱 豆腐
配料：葱 姜
调料：黄豆酱 韩国辣酱
1.嫩豆腐。切块。
2.辣白菜。切段。
3.洋葱。切丝，我用的是旧时图片，因为制作的当时没有拍图。
4.土豆。切小丁。
5.五花肉切片，在锅里煎一下。
6.淘米水放进砂锅里，把煎好的五花肉放进砂锅里，放入土豆丁、辣白菜、洋葱丝一起熬汤。
7.等汤熬好的时候，放进黄豆酱和辣椒酱调味即可。
烹调技巧：
1.用淘米水增加汤的米香和浓度。
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；
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