玉米鸡蛋汤
2012年02月18日
玉米鸡蛋汤的做法（红枣鲜莲子玉米蛋花羹）
原料：鲜莲子、鲜玉米、鸡蛋、水淀粉、白糖
制作：
1、 鲜莲子必去外壳及表面的薄皮洗净备用。
2、 鲜玉米洗净，用刀将玉米粒切下，剁碎。
3、 锅内加清水，放入玉米碎、鲜莲子煮开10分钟。
4、 用水淀粉勾芡，鸡蛋打入碗中打散，鸡蛋打入锅中开锅后调入白糖即可关火。
5、最后，无核小枣切片撒入做好的汤羹内即可食用。
温馨提示：
在煮羹的过程中，会有玉米皮漂上来，可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纤维，有促进胃肠蠕动的功能，也可以不去。
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