水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里
2012年02月18日
水蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里（早餐食谱）
做法：
一、材料
用到了：鸡蛋两个（我用的是鸭蛋）、温水、自己种滴葱、生抽、芝麻油、盐
量杯、滤勺、锡箔纸、蒸碗
二、步骤
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
3、放入量杯
4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~
5、6、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了
7、8、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中
盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）
9、锅中水煮开，上锅蒸
10、将葱洗净沥干水，剁碎待用
11、我用中火蒸了10分钟。
12、取出，去掉锡箔纸
13、放少许生抽
14、放上葱花
15、滴几滴芝麻油
OK了！！！
我这次用的比例 蛋液：温水=1：1.5
蛋液100ml 温水150ml
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