鸭梨红枣银耳羹
2012年02月18日
鸭梨红枣银耳羹的做法（甜汤）
最近嗓子有些疼，而且天气非常干燥，感觉全身都不舒服。所以就做了这个汤水。
做法：
银耳泡好，和梨片、红枣一起炖，大约需要2-3个小时。放少许冰糖即可。因为天气冷，所以还加了几片姜。
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴。
银耳，含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,达到抗衰老的作用。
红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣，可以气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
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