虫草花蒸蛋
2012年02月18日
虫草花蒸蛋的做法（清蒸菜）
原料
1.虫草花适量、鸡蛋2个。
2.盐、生油各适量。
制作过程
1.虫草花用清水浸软。
2.鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3.取适量浸虫草花的水加热至微温。
4.将加热了的虫草花水加入蛋液中搅拌均匀，再加入虫草花，淋上少许生油。
5.隔水蒸至蛋凝结即可。
虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来，商家起了个美丽的名字叫虫草花，虫草花外观上最大的特点就是没有了虫体，而只有橙色或黄色的草。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用；有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
相关阅读