虾仁蛋奶羹
2012年02月18日
虾仁蛋奶羹的做法
虾仁蛋奶羹：
食材：鸡蛋1个、牛奶200ML、虾仁10个
配料：盐2克、姜、酒适量、酱油麻油少许
做法：鸡蛋打入牛奶中。
将鸡蛋打散成蛋奶液。
将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟。
蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。
蒸好的蛋奶用滤网捣碎后，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。
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