桂圆银耳羹
2012年02月18日
桂圆银耳羹的做法（自制甜汤）
桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。
女性桂圆来用来养血润肤，安神助眠效果非常好。
注：孕妇、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃桂圆。
挑选银耳时要注意：
第一、看.千万不要购买雪白、漂亮的银耳，本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
第二、闻：将银耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
第三、浸泡：银耳外面有一层二氧化硫,二氧化硫易溶于水，所以食用前先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。煮时，应将银耳煮至浓稠状,这样银耳含有的18种氨基酸才不会流失.
用冷水泡发银耳,撕成小朵
把银耳放进砂锅里,小火慢煲
煲至银耳浓稠,加入洗净的桂圆
不用放糖,桂圆已经很甜啦!
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