地瓜羹
2012年02月17日
地瓜羹的做法（番薯羹）
做法：
1. 去皮洗净的地瓜大致切块放入清水里煮
2. 煮熟后取出，
煮地瓜的水不要倒掉。
3. 用2/3煮地瓜的水和地瓜一起在搅拌机搅拌
4. 在不粘锅放1大勺黄油底火融化，待完全融化放入1大勺面粉均匀搅拌
5. 此时调火候非常重要。在小火里用铲子轻轻搅拌
火大了容易焦，没有炒熟会有生面粉的味道。
一定要小心
6. 在5中倒入牛奶3/4杯继续熬
7. 6开始沸腾起来把事先准备好的地瓜放进去继续熬。
这时按照个人嗜好放入白糖调味。
8. 装入盘内随个人嗜好随意装饰点缀。
煮好的栗子泥，低脂牛奶等等，你可以想到的都可以。
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