桂花杏酪
2012年02月16日
桂花杏酪的做法（解腻甜羹）
做法：
主要食材：杏仁粉30克（三人一次用量）、牛奶500CC、清水500CC、藕粉（糯米粉）15克，糖桂花和白糖、杏仁片适量
1、清水煮开，停火，将杏仁粉倒入其中，搅拌均匀；
2、倒入牛奶调匀；（牛奶可最后调入，容易起颗粒）
3、将藕粉（或者糯米粉）用凉开水稀释均匀，倒入锅中；藕粉相当于芡粉，口感更加粘稠润滑；
4、加入白糖，搅拌均匀。
5、食前点入糖桂花即可。
（牛奶可最后调入，如果使用藕粉，容易起颗粒）
特点：香甜滑润。趁热喝口感最好。
小贴士：
1、产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
2、如果使用杏仁磨浆，须要甜杏仁，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸过滤。不能生食。
3、适于风寒咳嗽。宜于安神。
相关阅读