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培根蔬菜蛋羹
2012年02月16日
培根蔬菜蛋羹的做法（清蒸菜谱）
居然出品：培根蔬菜蛋羹
材料：鸡蛋三个，根根几片，之前炒菜或者打火锅剩下的黄椒3/4个，红萝卜半个，西洋菜适量
水（鸡蛋液的两倍），盐适量
步骤：
1 准备好鸡蛋，红萝卜，黄椒，西洋菜取梗切成大小长短尽量一致的细条,用培根卷好。鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味
2 先用筛漏入2/3的蛋羹，上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固
3 取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜条，再筛入剩下的1/3的蛋羹，铺上保鲜膜，上笼蒸6分钟至蛋羹凝固即可取出食用。
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