100%果汁竟不是果汁 别喝错了
2018年07月31日
家庭聚餐少不了给孩子买饮料，很多家长更愿意给孩子买标注了100%的果汁，但多数家长对“100%果汁”的概念并不真正了解。
《食品安全GJ标准，预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中要求，应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称，未有“必须标注复原果汁”或“复原果汁不能标注100%含量”的规定。专家介绍，100%果汁产品在包装上向消费者明示产品配料中含有纯净水，表明该产品属于复原类果汁。在产品名称前面标注100%，目的是如实告知消费者内容物的果汁浓度。
实际上，“100%果汁”有两种理解，一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁，另一种则是用浓缩果汁复原而成。从字面上看，很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。实际上商家所宣称的“100%纯果汁”是“浓缩还原果汁”，即用水果浓缩汁和水为配料制成的复原果汁。
专家介绍，这样的浓缩还原果汁其实和以奶粉为原料加工还原的液态奶类似，容易对消费者产生误导。
胡小松建议，行业应加强监管，企业更应自律，保证“100%果汁”复原成原果汁浓度，及时进行科普宣传，让消费者正确了解果汁的标签标识，使其指导日常膳食的合理选择和搭配。
他强调，果汁中原果汁含量GJ标准亟待制定，避免某些企业生产与其标称果汁含量不相符的果汁饮品。
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