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豆腐的制作方法 教你在家做出营养豆腐
2017年06月20日
豆腐价格低廉且营养丰富，含有大量的蛋白质，还能补充人体所需的微量元素，因此深受人们的喜爱。其实大家完全可以自己在家做豆腐，既安全又方便。想知道怎样做豆腐和豆腐的营养吗?那就一起来看看吧。
豆腐的制作方法
方法一
1.干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。
2.准备好6.5千克清水。
3.把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。
4.过滤好的豆浆放入大锅内。
5.滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。
6.盐卤称量好。
7.加入2-3倍的水搅拌至融化。
8.豆浆放在火上烧开。
9.把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。
10.锅内加入1千克凉水。
11.豆浆的温度降至80度左右。
12.用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。
13.开火加热烧开，直到出现豆花。
14.豆腐模具铺好打湿的豆包布。
15.把豆花舀进模具中。
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