米汉堡烤猪颈肉
2011年05月15日
米汉堡烤猪颈肉的做法（早餐菜谱-中式汉堡）
主要食材：米饭、猪颈肉、食盐、胡椒粉
酱料：番茄酱8汤匙，酱油4汤匙，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，砂糖2.5汤匙，柠檬汁适量，胡椒粉适量，水4汤匙；
主要做法：
1、米汉堡的做法：剩米饭团成薄饼，在烤箱中烤透；
2、选择猪肉较嫩的猪颈部位，鲜嫩富有弹性；
3、分成大块，每块约150克；
4、轻轻拍上食盐和胡椒粉，腌两个小时（视肉片厚薄决定）。烤肉勿须放盐太多，如清淡可蘸调料，如咸就不鲜了；
5、烤肉酱料：番茄酱8汤匙，酱油4汤匙，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，砂糖2.5汤匙，柠檬汁适量，胡椒粉适量，水4汤匙；
6、上述酱料混合在一起，煮沸，停火，晾凉；
7、刷在腌肉上；
8、喜欢蒜香的再撒上一些蒜碎；
9、烤箱175度预热5分钟，将肉放在烤架或者烤盘上，烤约40分钟，中途刷料汁。
10、两片米饼，夹一块烤肉和生菜就好了
用保鲜膜包好，随身携带，是令人期待的便当。
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