羊肉的做法 暖心暖胃羊肉窝蛋粥
2017年03月01日
用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。
材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
做法：熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟。加入切好的芦笋，继续煮5分钟。加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
小提示：羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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