1、大豆：含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。
2、生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
3、大蒜：在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。
4、茄子：含有较多的维生素p，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用。
5、木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
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